Cardápios incluem versões com queijo mineiro, carnes na pedra sabão e chocolate com frutas
Restaurantes oferecem o prato em diferentes formatos, de receitas tradicionais a releituras no pão australiano
Com a chegada do inverno, restaurantes de BH e região adaptam seus cardápios para incluir pratos quentes. O fondue, típico da culinária suíça, ganha espaço em casas que oferecem tanto a versão tradicional quanto releituras voltadas ao público local.
Nas opções em BH estão doces, salgados e formatos com diferentes acompanhamentos. Confira abaixo onde comer essa delícia:
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Localizado na região Centro-Sul de BH, o restaurante Amadís apresenta uma proposta distinta do fondue: a carne não é levada crua à mesa. As porções de filé-mignon, frango empanado e coxinha de frango com catupiry chegam prontas para o consumo, acompanhadas de fondue de queijo, batata ondulada, pão ciabatta e palmito.
Endereço: Av. Fleming, 480 – Ouro Preto, Belo Horizonte
O restaurante Paladino, na Pampulha, aposta em produtos locais e no preparo artesanal. O cardápio de fondue inclui três versões: a de carne, com bombom de alcatra e copa lombo de porco; a de queijo, feita com produto da Serra da Mantiqueira e acompanhada de pão de queijo, legumes, pão folha e goiabada; e a doce, com chocolate servido junto a churros, frutas e brownie produzido na casa.
Endereço: Av. Gildo Macedo Lacerda, 300 – Braúnas, Belo Horizonte
Instalado no ponto mais alto da cidade, na Serra da Moeda, o restaurante Topo do Mundo alia gastronomia e paisagem. O fondue de carne pode ser preparado na pedra sabão ou em consommé à base de vinho tinto. A proposta é voltada a quem busca uma refeição em ambiente de altitude e clima ameno.
Endereço: Estrada da Serra, s/n Serra da – Moeda, Brumadinho
No restaurante Ô Chefe, a fondue ganha uma base diferente: o pão australiano. A casa oferece três combinações: a , com creme de três queijos, ancho angus, filé-mignon suíno, peito de frango e linguiça de costela; uma versão com menos carnes e batata baby; e a doce, feita com chocolate e acompanhamentos como marshmallow, morango, uva, banana e biscoito champanhe.
Endereço: R. Alabandina, 90 – Loja 07 – Caiçaras, Belo Horizonte
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Inspirada em chalés europeus, a Vila Chalezinho, na região do Belvedere, apresenta fondues em ambiente com lareira, iluminação suave e música ambiente. A casa oferece sabores tradicionais e versões próprias, com foco em uma experiência voltada a casais.
Endereço: Alameda Oscar Niemeyer, 132 – loja 5 – Vila da Serra, Nova Lima
