Glouton, Pacato, Birosca e outros estabelecimentos reforçam a diversidade e a qualidade da cozinha de BH em uma lista que reconhece os principais nomes do país
Com representantes de diferentes estilos e bairros, a capital mineira amplia sua presença na cena nacional e mostra a evolução da gastronomia fora do eixo Rio-São Paulo
A quarta edição da EXAME Casual 2025 revelou, nesta quinta-feira (24), os 100 melhores restaurantes do país, segundo a avaliação de 65 jurados, entre jornalistas, críticos e influenciadores do cenário gastronômico brasileiro. BH garantiu oito colocações no ranking.
A metodologia da publicação envolveu a escolha dos dez melhores restaurantes frequentados por cada jurado nos últimos 12 meses. As indicações foram feitas sem ordem de importância. Ao todo, 500 restaurantes foram citados, e 29 deles aparecem pela primeira vez ou retornam à seleção.
Pela primeira vez, o topo do ranking foi ocupado por um restaurante fora do eixo Rio-São Paulo: o Origem, de Salvador, ficou em primeiro lugar. O restaurante Lassai, do Rio de Janeiro, aparece em segundo.
Em Belo Horizonte, o melhor colocado foi o restaurante Glouton, na 18ª posição, fundado pelo chef Leonardo Paixão. Localizado no bairro Lourdes, o estabelecimento já é referência na cena gastronômica da cidade.
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18º – Glouton
Chef: Leonardo Paixão
Endereço: Rua Bárbara Heliodora, 59, Lourdes. Tel: (31) 3292-4237.
Funcionamento: segunda a sábado, das 19h às 23h.
38º – Pacato
Chef: Caio Soter
Endereço: Rua Rio de Janeiro, 2735, Lourdes.
Funcionamento: quarta e quinta das 12h às 15h e das 19h às 23h;
sexta e sábado das 12h às 16h e das 19h às 23h; domingo das 12h às 16h.
42º – Birosca S2
Chef: Bruna Martins
Endereço: Rua Silvianópolis, 483, Santa Tereza.
Funcionamento: quarta a sexta das 18h às 23h, sábado das 12h às 23h, domingo das 12h às 16h.
57º – Trintaeum Restaurante
Chef: Ana Gabi Costa
Endereço: Rua Prof. Antônio Aleixo, 20, Lourdes.
Funcionamento: terça a sábado das 12h às 15h30 e das 19h às 23h.
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58º – Gata Gorda
Chef: Bruna Martins
Endereço: Rua Levindo Lopes, 96, Savassi.
Funcionamento: terça a quinta das 12h às 16h e das 18h à 0h; sexta e sábado das 12h à 0h; domingo das 12h às 17h.
60º – Cozinha Tupis
Chef: Henrique Gilberto
Endereço: Av. Olegário Maciel, 742, loja 2161, Centro.
Funcionamento: segunda a sábado das 7h às 22h; domingo até às 18h.
67º – Xapuri
Chef: Flávio Trombino (filho da fundadora Nelsa Trombino)
Endereço: Rua Mandacarú, 260, Trevo. Tel: (31) 3496-6198.
Funcionamento: terça a sábado das 11h às 22h; domingo das 11h às 17h.
88º – Ninita
Chef: Andreza Luisa
Endereço: Rua Bárbara Heliodora, 71, Lourdes. Tel: (31) 3292-4237.
Funcionamento: terça a domingo das 12h às 16h; segunda a sábado das 18h às 23h30.
Origem – Salvador (BA)
Lasai – Rio de Janeiro (RJ)
Manu – Curitiba (PR)
Tuju – São Paulo (SP)
Maní – São Paulo (SP)
Oteque – Rio de Janeiro (RJ)
Evvai – São Paulo (SP)
Metzi – São Paulo (SP)
Manga – Salvador (BA)
Fame – São Paulo (SP)
Nelita – São Paulo (SP)
Casa 201 – Rio de Janeiro (RJ)
A Casa do Porco – São Paulo (SP)
Notiê – São Paulo (SP)
Oseille – Rio de Janeiro (RJ)
Cepa – São Paulo (SP)
Kotori – São Paulo (SP)
Asu – Curitiba (PR)
Glouton – Belo Horizonte (MG)
Ichigo Ichie – Curitiba (PR)
D.O.M. – São Paulo (SP)
Ocyá – Rio de Janeiro (RJ)
Mocotó – São Paulo (SP)
K.sa – Curitiba (PR)
Oro – Rio de Janeiro (RJ)
Casa do Saulo – Santarém (PA)
Dona Mariquita – Salvador (BA)
Igor – Curitiba (PR)
Taberna Japonesa Quina do Futuro – Recife (PE)
Íz – Goiânia (GO)
Aiô – São Paulo (SP)
Cais – São Paulo (SP)
Cala del Tanit – São Paulo (SP)
Charco – São Paulo (SP)
Kazuo – São Paulo (SP)
Kuro – São Paulo (SP)
Murakami – São Paulo (SP)
Pacato – Belo Horizonte (MG)
Ping Yang – São Paulo (SP)
Arturito – São Paulo (SP)
Banzeiro – Manaus (AM)
Birosca – Belo Horizonte (MG)
Capincho – Porto Alegre (RS)
Valle Rústico – Garibaldi (RS)
Cipriani – Rio de Janeiro (RJ)
Jean Georges – São Paulo (SP)
Clandestina – São Paulo (SP)
Fasano – São Paulo (SP)
Remanso do Peixe – Belém (PA)
Sud, o Pássaro Verde – Rio de Janeiro (RJ)
Arvo – Recife (PE)
Benedita Cozinha Afetiva – Fernando de Noronha (PE)
Aizomê – São Paulo (SP)
A Baianeira – São Paulo (SP)
Ori – Salvador (BA)
Duq – Curitiba (PR)
Trintaeum – Belo Horizonte (MG)
Gata Gorda – Belo Horizonte (MG)
Gero – São Paulo (SP)
Cozinha Tupis – Belo Horizonte (MG)
Boia – Salvador (BA)
Chez Claude – Rio de Janeiro (RJ)
Picchi – São Paulo (SP)
Shihoma – São Paulo (SP)
Bar da Dona Onça – São Paulo (SP)
Casa do Saulo Onze Janelas – Belém (PA)
Xapuri – Belo Horizonte (MG)
Ryo Gastronomia – São Paulo (SP)
Tanit – São Paulo (SP)
Komah – São Paulo (SP)
Amado – Salvador (BA)
San Omakase – Rio de Janeiro (RJ)
Madê – Santos (SP)
Koral – Rio de Janeiro (RJ)
Tordesilhas – São Paulo (SP)
Toto Restaurante – Rio de Janeiro (RJ)
Modern Mamma Osteria – São Paulo (SP)
Ostradamus – Florianópolis (SC)
Dalva e Dito – São Paulo (SP)
Casa de Tereza – Salvador (BA)
Cora – São Paulo (SP)
Cozinha 212 – São Paulo (SP)
Feér – Curitiba (PR)
Mahalo Cozinha Criativa – Cuiabá (MT)
Dois de Fevereiro – Rio de Janeiro (RJ)
Casa do João – Bonito (MS)
Caxiri – Manaus (AM)
Ninita – Belo Horizonte (MG)
Divina Gula – Maceió (AL)
Osteria Della Colombina – Garibaldi (RS)
La Cozinha — Barra Grande – Cajueiro da Praia (PI)
Makoto – São Paulo (SP)
Picuí – Maceió (AL)
Preta Restaurante – Salvador (BA)
Reteteu – Recife (PE)
Marie – Brasília (DF)
Rocka – Búzios (RJ)
Tragaluz – Tiradentes (MG)
Xavier – Porto Alegre (RS)
Angá – Petrópolis (RJ)
