Na esquina das ruas Aimorés e Piauí, Confeitaria Rebobina produz culinária trivial e extraordinária - como se define
Conheça a Confeitaria Rebobina, casinha intimista e surpreendente no Funcionários
Uma casinha intimista no bairro Funcionários esconde um dos melhores brunches de BH! Apesar do nome, a Confeitaria Rebobina vai muito além dos doces: o cardápio completo inclui entradinhas, pratos principais e bebidas, tudo servido em um ambiente muito fofo e aconchegante.
Assinada pela cozinheira Gabriela Arya, a casa tem uma das propostas mais criativas da capital, misturando mineiridade com técnica gastronômica. O menu é composto, principalmente, por receitas autorais, com influências da culinária sa — onde a chef se formou.
Instalada na esquina das ruas Aimorés com Piauí, a charmosa confeitaria funciona em um imóvel residencial adaptado e vai te surpreender!
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Na Rebobina, as chamadas “entradinhas” são, na verdade, pratos salgados servidos no início da refeição. O menu inclui opções como pão de queijo com pernil e requeijão, tostada de salmão e ovos turcos. Mas, desta vez, optamos por duas pedidas diferentes: Homus com confit e naan e Tostada com pera.
O prato vegano tem sabores intensos e mediterrâneos. O homus, feito na casa, vem temperado com za’atar, confit de pimentões, tomatinhos e azeite aromático. Além disso, acompanha pães naan, de referência indiana, que completam o prato (R$ 28).
Muito refrescante e equilibrada, essa tostada leva brioche tostado, pera grelhada, burrata e manjericão. A combinação agridoce é deliciosa, e ainda dá para turbinar com presunto cru (adicional de R$ 8), o que realça ainda mais o contraste de sabores. Sem o adicional, o prato sai por R$ 26.
No cardápio de bebidas, tem para todos os gostos: há cafés (macchiato, prensa sa, capuccino, capuccino brazuca e expresso), além de refrescos como soda italiana, chá mate com limonada, cold brew e suco de laranja. O pedido da vez foi o café gelado com chocolate (R$ 18) — refrescante e bem equilibrado.
Um detalhe bem legal: a “água da casa” é servida gratuitamente, sem custo adicional, gesto que faz toda diferença — especialmente na hora dos doces.
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As protagonistas da Rebobina são, sem dúvida, as sobremesas. Desta vez, as escolhas foram o Tostex de cookies (R$ 26) e o Mil folhas de broa (R$ 18) — duas propostas bem diferentes, mas muito deliciosas e autênticas.
O Tostex tem inspiração estadunidense e mistura cookie, mousse de chocolate, flor de sal, caramelo de missô e crumble de pistache. É uma explosão de sabores, sobretudo pelo contraste entre o doce e o salgado. Para os fãs de sobremesas intensas, é a melhor pedida (e dá pra dividir!).
Já o Mil folhas de broa é uma releitura mineira do clássico francês. Com camadas crocantes, doce de leite e curau, é uma opção mais equilibrada, perfeita para quem ama sabores de milho. Ah, a apresentação é linda e artística!
Se a experiência deixar gostinho de “quero mais”, dá pra levar alguns docinhos pra casa. A vitrine oferece doces por unidade e tortas inteiras, como: cheesecake Romeu e Julieta (R$ 92), torta Marcela (R$ 130), crocante de sucrilhos (R$ 10), barrinha de corn flakes (R$ 13) e bolo de chocolate sem glúten (R$ 18). Vale a pena conferir!
Endereço: Rua Aimores, 231 – Funcionários, Belo Horizonte
Horário de funcionamento: quarta a sábado, 8h30 às 18h; domingo, 8h30 às 16h
